牛肉加什麼燉湯最好紅燒 牛肉燉湯方法

1、材料：牛肉600克、胡蘿蔔1根、土豆半個、香蔥碎適量、生薑4-5片。

2、調料：黃酒適量、八角2個。香葉2片、花椒適量、白胡椒粉適量、鹽適量。

3、牛肉清洗乾淨切塊，清水浸泡去除血水。

4、牛肉冷水下鍋，焯水，水開後略煮至牛肉變色。

5、撈起牛肉，熱水清洗乾淨，瀝乾水分。

6、牛肉放置燉鍋中，加入適量黃酒、清水，加入準備好的調料。

7、蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火火燉1小時左右，中途燉至牛肉8分熟加入鹽調味。

8、牛肉燉至酥爛。

9、胡蘿蔔切塊、土豆去皮切塊。

10、盛出部分牛肉湯。

11、加入土豆、胡蘿蔔，繼續燉至土豆軟爛即可。

12、關火前加適量白胡椒粉條調味，撒入蔥花即成。