滷麵湯汁的製作方法 怎樣製作滷麵湯汁

1、麵條500克，豇豆適量，五花肉適量，八角適量，花椒適量，蔥適量，姜適量。

2、。麵條要買最細的，這樣好入味。先把麵條上鍋蒸，開鍋15分鐘。拿出散開。

3、燒熱油，油要多放些。下蔥姜，放肉，加料酒老抽，下豆角，翻炒。加入料包裡面是花椒八角。

4、加水，沒過菜。老抽可以多放點，上色好看。加鹽，大火燒開小火燉。

5、大概20分鐘後，湯汁還剩不少。把蒸好的麵條分批放入，拌上湯汁。所以湯汁留的少了不行，不夠拌麵。

6、拌好的面和菜一起再上鍋蒸，水開15分鐘，關火，滷麵就做好了。