乳鴿綠豆湯的做法與功效 乳鴿綠豆湯功效和做法

1、乳鴿綠豆湯是一道以綠豆、乳鴿和水作為主要食材熬製而成的湯，綠豆性涼且味抄甘，有清熱解毒、消暑止渴和利尿潤膚之功效。鴿子性平且味甘鹹，有滋陰壯陽、養血補氣和清熱解毒之功效。

2、主料:乳鴿1000克，輔料:綠豆150克，調料:料酒10克，姜5克，大蔥10克，鹽3克，胡椒粉2克，味精2克，香油5克。

3、將綠豆淘洗乾淨,用清水浸泡2小時,撈出瀝水。

4、將乳鴿宰殺後,去毛樁、內臟及爪,斬成小件。

5、薑切片,蔥切段。

6、將乳鴿、綠豆、薑片、蔥段、料酒同放燉鍋內,加清水,置旺火上燒沸。

7、用小火煮35分鐘,加入精鹽、味精、胡椒粉、香油即成。