電壓力鍋怎麼做江米條 江米條的做法介紹

1、將麥芽糖倒入水中混合，倒入鍋中燒開。

2、糖水沸騰後，倒入2/3的糯米粉，和均勻。

3、離火，再加入剩餘的1/3生糯米粉，和成麵糰。

4、將麵糰擀成厚片，切成約1釐米寬的長條，分別搓成約筷子粗的圓棍，再切成小段。

5、準備炸，在鍋中放置一個漏勺可防沾連。

6、小麵條涼油下鍋，隨著油溫慢慢升高，小麵條會慢慢浮起，用漏勺輕輕翻動，過程中油溫不能太熱，不要超過120度。

7、炸至麵條呈金黃色即可撈出控油，約12－15分鐘（可以晾涼後直接吃）。

8、表面沾糖，鍋中倒入小半碗水，再倒入約等量的白糖，煮至糖水起大泡泡，略黏稠。

9、將炸好的江米條放入糖水中均勻地沾上糖液，再放入熟芝麻滾一滾，沾滿芝麻。

10、待糖晾乾即可。