烤麵筋怎麼做不糊 烤麵筋怎麼做不糊的做法

原材料：麵筋粉、鹽、花椒粉、燒烤粉、辣椒油。

1、在容器中倒入溫水，放一勺鹽，再將麵筋粉倒入容器中，用手攪開，把疙瘩捏開，邊攪拌邊倒。

2、將攪拌均勻的麵筋糊用手背壓塌實後，醒一個小時。

3、將麵筋糊倒出，用刀切成長條狀。

4、將長條一頭粘在一頭筷子上，然後順時針纏繞在筷子上，最後一頭也同樣捏緊。

5、纏好的麵筋放入涼水中，目的是防止麵筋粘在筷子上。

6、再將麵筋放入熱水中煮,煮至麵筋熟透。

7、為了怕熱水溢位，可以將籠屜放在水面上。這樣麵筋就不會飄在水上。

8、煮熟的麵筋用刀斜著割開，再將麵筋裡的筷子抽出插進籤子。

9、油倒入鍋中，麵筋放入鍋中炸成金黃色，取出即可。再調製鹽、花椒粉、燒烤粉、辣椒油、刷在麵筋上。