少林酥餅的做法和配方 少林酥餅的做法

1、用料：低筋麵粉100g、花生仁60g、白砂糖50g、椰蓉10g、花生油55g、鹽2g。

2、做法：把花生仁平鋪在烤盤中，上下火150度烤7分鐘左右。出爐晾涼後去掉花生衣。

3、把大部分的花生仁放入料理機中磨碎。剩下幾粒最後做裝飾。

4、把稱量好的麵粉和白糖、椰蓉放入料理盆中，加入鹽和磨碎的花生仁，攪拌均勻。倒入花生油，用攪拌勺攪拌均勻。

5、用手把料理盆內的混合物揉捏成一個個小球，放入烤盤中，稍稍壓一下，不要太用力，會散。大小隨自己喜歡。

6、在每個小球上按入一個花生仁做裝飾。

7、放烤箱中層，上下火175度。20分鐘左右。出爐放在晾網上晾涼後密封儲存。