香芋花生羹怎麼做 廣式香芋花生羹做法

1、用料：芋頭半個，花生一大把，糖適量，木薯粉（或玉米澱粉）適量，水適量。

2、花生去皮：花生洗淨後往容器內淋入開水浸泡直至放涼，用手搓除花生皮。

3、香芋洗淨切為4-5釐米小塊備用。

4、花生冷水下鍋大火煮沸後中火煮約12分鐘，即7成熟狀態。

5、加入切塊香芋煮沸後小火煮約10分鐘直至香芋熟透。

6、調味勾芡：加入砂糖攪拌均勻，在木薯粉里加入適量水攪勻，緩慢淋入鍋內並不斷攪勻直至濃稠，約1-2分鐘即可。