紅燒小黃魚怎麼做 做紅燒黃魚的步驟
1、黃魚洗淨後瀝乾水分。準備蒜,生薑片,小蔥蔥白和蔥葉分別切碎。用刀在魚背上斜切幾刀,便於入味。溫油分次加入黃魚。煎至兩面金黃後撈起。留底油下入蒜,姜和蔥白爆香。
2、再把黃魚回鍋,沿鍋邊倒入黃酒。加入生抽和老抽。加入少許開水燒製入味。撒上蔥花熄火。出鍋上桌。
1、黃魚洗淨後瀝乾水分。準備蒜,生薑片,小蔥蔥白和蔥葉分別切碎。用刀在魚背上斜切幾刀,便於入味。溫油分次加入黃魚。煎至兩面金黃後撈起。留底油下入蒜,姜和蔥白爆香。
2、再把黃魚回鍋,沿鍋邊倒入黃酒。加入生抽和老抽。加入少許開水燒製入味。撒上蔥花熄火。出鍋上桌。