孜然小油條的做法 孜然小油條怎麼做

1、食材：酵母6克、鹽8克、普通麵粉500克、30度溫水270克、油適量。

2、準備500克麵粉。

3、用個小盆加入6克酵母和8克鹽。

4、加上270克30度溫水（也就是人體溫度略低些）攪拌均勻讓酵母和鹽化開。

5、把調好的溫水倒入麵粉中，用筷子攪拌均勻，麵糰狀態較溼就好。蓋上保鮮膜室溫發酵大概40分鐘左右成蜂窩狀。 或者放入冰箱冷藏一晚上，第二天早上起床先冰箱拿出發酵30分鐘。剛好洗完臉做油條早點。

6、準備15克孜然粒加入食用油。

7、孜然粒油加入麵糰中揉均勻，麵糰有彈性。

8、然後用手拽出一點麵糰，粘點孜然粒油拉成細長條狀。

9、油溫大概7成熱 ，油條放入進去冒大泡泡狀～ 油條中間部位先放入油鍋，在放入兩頭，以便定型。 油條較短的話也可以用筷子固定兩頭使油條不回縮。

10、簡單好吃的家常版油條就做好了。

11、可以搭配上涼拌蘿蔔絲或者涼拌木耳這種小冷盤，爽口解膩，搭配油條的最佳！