小米怎麼煮好吃 小米美味煮法 潮流屋 經驗 3.27W 大中小設定文字大小 1、要選擇新鮮的小米,不能是陳米,味道會差很多。2、水快開時再下米,先大火熬8-10分鐘,然後中小火熬15-20分鐘。3、不能偷懶,剛下米要攪一下鍋,防止糊底,文火熬時儘量少揭鍋蓋,防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。4、鍋中放足量水,不可中途加水,水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。5、有些地區喜歡加食用鹼讓米更軟爛,待熬至半個小時以上,加入一點點食用鹼,不過加食用鹼的小米粥,其口味會受到影響。(孕產婦嬰幼兒不建議放)6、待米成花狀時,更可口。 TAG標籤:煮法 好吃 美味 #