龍井茶的特點是什麼

龍井茶，又稱西湖龍井，是中國綠茶中的一種，具有以下特點：

1. 茶湯清香，香氣持久不散，滋味鮮爽。

2. 葉底嫩綠，葉片修長，呈扁平形。

3. 葉片表面光滑，光澤度高，葉色嫩綠。

4. 龍井茶還有一個獨特的特點，就是茶葉製作過程中需要揉捻，以使茶葉均勻、整齊，形似龍形，故稱為龍井茶。

總的來說，龍井茶以香氣高雅、滋味鮮爽、外形美觀而聞名，是中國綠茶中最受歡迎的品種之一。