冬瓜肥牛湯的做法

冬瓜肥牛湯的做法如下：

材料：
- 250克肥牛片
- 500克冬瓜，去皮和籽後切成塊狀
- 2個鮮香菇，切片
- 1小塊姜，切片
- 2顆蒜頭，切片
- 適量鹽和胡椒粉調味
- 適量食用油
- 適量清湯或熱水

步驟：
1. 將鍋加熱，加入少量食用油，然後加入薑片和蒜片炒香。
2. 加入肥牛片翻炒至變色。
3. 加入清湯或熱水，然後加入冬瓜塊和香菇片，煮沸。
4. 調低火力繼續煮煮15-20分鐘，直到冬瓜變軟爛。
5. 根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉調味。
6. 湯煮好後可以撒上蔥花或者香菜作為裝飾。

冬瓜肥牛湯做法簡單，富含營養，湯汁鮮美，適合盛夏消暑。你可以根據個人口味對調味品的用量進行調整。