肉絲炒木耳怎麼炒好吃

肉絲炒木耳是一道非常經典的家常菜，下面是一個簡單的做法：

材料：
- 豬肉（肉裡脊或者豬瘦肉）：適量
- 木耳：適量
- 蔥薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 糖：適量
- 胡椒粉：適量
- 生抽：適量
- 澱粉：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 將豬肉切成細絲，用料酒、鹽、胡椒粉、生抽、澱粉醃製15-20分鐘備用。
2. 將木耳泡發至軟化，切成絲備用。
3. 蔥薑蒜切末備用。
4. 熱鍋冷油，放入蔥薑蒜炒香。
5. 加入醃製好的豬肉絲翻炒至變色。
6. 加入木耳絲一起翻炒，加入鹽、糖、胡椒粉、醬油調味。
7. 最後用少量水調成的澱粉勾芡。
8. 翻炒均勻後出鍋即可享用。

這個方法炒出來的肉絲炒木耳鮮嫩多汁，口感豐富，非常美味。如果喜歡口感嫩滑的，可以多加一些水，燉煮一段時間。