平菇炒肉怎麼炒好吃
要炒出好吃的平菇炒肉，可以按照以下步驟進行：
1. 準備食材：平菇、肉片、蔥薑蒜、調味料（鹽、生抽、料酒、胡椒粉、醬油等）。
2. 平菇處理：將平菇切片或切塊，沖洗乾淨備用。
3. 肉片處理：將肉片切成適合大小的塊，用少許料酒、鹽和胡椒粉醃製幾分鐘。
4. 炒制過程：
- 熱鍋冷油，加入蔥薑蒜炒香。
- 放入醃製好的肉片，煸炒至肉片變色。
- 加入平菇翻炒，炒制至平菇變軟。
- 加入適量的鹽、生抽、醬油和胡椒粉等調味料調味，繼續翻炒均勻。
- 最後用高火翻炒數秒，使得菜餚更加香味濃郁。
5. 出鍋裝盤：將炒好的平菇炒肉裝盤，可以撒上蔥花或者香菜作為裝飾。
溫馨提示：炒制過程中火候把握好，避免過熟或過生。可以根據個人口味調整調料的用量和炒制的時間，使得口感更加適合自己的喜好。
