怎樣炸紅薯丸子

炸紅薯丸子的步驟如下：

材料：
- 紅薯
- 麵粉
- 雞蛋
- 油

步驟：
1. 將紅薯去皮，切成小塊。然後放入鍋中加水煮熟。
2. 把煮熟的紅薯搗成泥狀。
3. 加入適量麵粉和雞蛋，攪拌均勻，直到形成一個黏稠的糊狀物。
4. 鍋中加油，燒至180攝氏度。
5. 用溼手將紅薯糊揉成丸子的形狀。
6. 將丸子放入鍋中，炸至金黃色。
7. 用鏟子撈起丸子，瀝乾油。
8. 可以配上蘸料或者撒上少許鹽和胡椒粉，即可享用。

注意事項：
- 將紅薯切小塊能更快煮熟，但要注意不要切得太小，否則煮熟後會水分較多，影響丸子的口感。
- 炸的時候火候要適中，過高的溫度會導致外層過度炸糊，內部不熟。
- 炸好的紅薯丸子可以瀝油，或者放在油紙上吸乾油分。
- 可以根據個人口味新增其他調料，如蔥花、辣椒粉等。