扇貝為什麼要放粉絲 扇貝為什麼要放粉絲呢

1、主要是為了吸收扇貝加熱時滲出的大量的汁。

2、扇貝在蒸的過程,加了生抽這類多鹽的調味料,滲透原理導致出了不少水分,這是扇貝的新鮮肉汁。而粉絲吸水性很強,可以吸收很多水分。

3、扇貝烹飪的時候會出很鮮的汁水,不用粉絲吸一吸就太浪費了。這樣營養既不流失又方便食用。不然那些調味料就淡了。而且吸汁後的粉絲也會特別好吃。細膩清爽的醬汁與嚼勁十足的粉絲融合在一起,讓人齒留餘香,吃了還想吃。