擂缽茄子做法 擂缽茄子怎麼做

1、材料：茄子、紅椒、杭椒、芝麻、蒜末、豆豉。

2、把茄子用水清洗乾淨後，用到切成條狀，放到鍋中蒸15分鐘左右。　　

3、蒸茄子的過程中，準備好杭椒紅椒和蒜。　　

4、豆豉剁碎。　　

5、把準備好的配料放在缽裡。　　

6、加入調味在缽裡。　　

7、鍋里加入植物油，燒熱後澆在缽裡。　

8、攪勻一下。　　

9、把蒸好的茄條逐條放進缽裡，讓茄條浸泡在調味中。　　

10、把缽裡的茄子擂爛，最後在上面撒一些熟芝麻，再淋一些芝麻油就好了。