牛肝菌冷水還是熱水煮 牛肝菌是用冷水泡發嗎

1、不建議用冷水泡發乾牛肝菌,不僅泡發的時間長,還不能完全泡發出幹牛肝菌的營養和香味,建議用溫水泡發是最好。

2、準備材料：幹牛肝菌 50g、食鹽 適量、水 適量、火腿 適量、黃瓜絲 適量。將幹牛肝菌用水泡發。用刀將準備好的火腿切片。使用清水將菌洗乾淨。鍋內放入水和蔥姜。鍋內加入火腿。鍋內加入牛肝菌。然後開火熬製。鍋內加入適量的鹽。大火開後，30分鐘小火。切入少許的黃瓜絲放入鍋中。然後即可盛出，這樣牛肝菌湯就做好了。