新鮮的鮁魚怎麼醃製魚乾最好吃 新鮮的鮁魚醃製方法 潮流屋 經驗 2.1W 大中小設定文字大小 1、鮁魚從魚背處下刀,貼著脊骨,縱切向魚腹;魚頭部也要一分為二,但底部都不要切斷;直接把魚內臟和魚鰓摘除;沖洗魚腹魚頭處,瀝乾水分;魚肉上撒鹽,抹勻,醃製一天;放在通風處晾晒。2、沖洗鮁魚腹部和頭部時,要託好魚身,防止魚腹部斷開。 TAG標籤:魚乾 醃製 鮁魚 好吃 #