紫蘇怎麼吃 紫蘇燉魚的做法 潮流屋 經驗 1.92W 大中小設定文字大小 1、原料:野生鯽魚、紫蘇葉、豆瓣醬、蔥薑蒜、乾紅辣椒、料酒、糖、生抽、老抽。 2、鮮魚去鱗去鰭去腹去鰓,清洗乾淨,瀝乾水分。 3、紫蘇葉子清洗乾淨,瀝乾水分。 4、起油鍋,爆香蔥姜蒜、乾紅辣椒段。 5、香味飄出時,把魚平鋪進鍋,中火煎制。 6、沿鍋邊烹飪料酒,新增一點生抽和老抽。 7、新增剛要沒過的熱水,新增糖和一勺豆瓣醬。 8、中火慢燉至湯汁過半。 9、新增進紫蘇葉子,並用鹽調鹹淡味。 10、湯汁基本收盡,撒點蔥花即可出鍋。 TAG標籤:紫蘇 燉魚 #