拌粉怎麼做好吃 如何做出好吃的拌粉

1、食材：米粉500克、蘿蔔乾20克、鹹菜50克、香蔥2根、大蒜頭1個、香菜2根、青辣椒1個、小米椒2個、芹菜適量、南瓜適量、洋蔥適量、八角2個、桂皮2片、香葉適量、茴香適量、生抽1勺、鹽1勺、油1勺、胡椒粉適量；

2、先煮米粉，冷水下粉煮滾 ，反覆3次後，關火燜2/3分鐘；

3、煮好的粉要立即用涼水反覆沖洗去米漿、讓米粉迅速降溫 ，保持彈性，完全沖涼後的米粉，瀝水備用。

4、配料準備好。

5、把花生米倒入鍋中、小火炸熟花生米。

6、配料準備好後，可以開始拌粉了。

7、根據自己口味加入配料，拌好就可以開吃了。