冬天臘肉醃製幾天可以晾晒 冬天臘肉醃製多長時間 潮流屋 經驗 3.26W 大中小設定文字大小 1、冬至後醃臘肉需要醃製7天后晾晒。 2、每年的農曆臘月(大約在陽曆一月份)可以醃製臘肉。醃製時,肉不要用水洗,骨頭全部剔掉,切成2斤左右的長條,用鹽把肉的表層全部搓擦一遍,然後分層裝入容器裡,放時每層再灑上一些鹽(如果為了口感好,增加香味,可以在醃製時加入一些花椒、白酒、生薑);最後將容器口紮緊。 3、將醃好的五花肉,一條條掛在通風可晒陽光之處,直至出油。晒的時候注意,白天掛到太陽底下晒,晚上要收入室內,以防夜晚有寒露,影響口感。 TAG標籤:臘肉 冬天 醃製 晾晒 多長時間 #