蝦放冷藏裡變黑有毒嗎 蝦放冷藏裡變黑有沒有毒 潮流屋 經驗 1.57W 大中小設定文字大小 1、蝦放冷藏裡變黑是無毒的，蝦變黑主要是酶的作用，和微生物關係不大。即使在冷凍或冷藏條件下，酪氨酸酶依然有活性，因此仍然會發生黑變。2、蝦頭也是蝦的內臟所在，如果蝦在捕撈前正好吃了很多深色藻類，比如褐藻，也可能出現蝦頭發黑的情況。此外，養殖對蝦未消化完的飼料也有可能出現黑色。因此，蝦頭變黑並不一定是蝦不新鮮。 TAG標籤：蝦放 冷藏 變黑 有毒 #
