1、材料。冬瓜、豬肉餡、麵粉、大蔥、姜、香油、花椒粉、鹽、酵母、蠔油、生抽。
2、冬瓜去皮洗淨。切成粒,放入2勺香油,少許花椒粉。
3、切好的肉餡,放入蔥姜、生抽、耗油、兩勺香油、鹽放在肉餡裡。
4、發好的麵糰。
5、醒好的面揉好,分成大小均勻的劑子,擀成包子皮。
6、先把冬瓜餡放在包子皮上。
7、再把肉餡放上,就把包子收口就可以了。
8、包好的包子,二次醒發很重要,包子發至兩倍大就可以上鍋蒸了。
9、上鍋蒸的時候忘記拍照了,這是蒸好的包子。
10、冬瓜包子熱著吃容易燙著的,好吃也不能著急,包子裡面還有湯汁,非常好吃。