開背蝴蝶蝦的做法 怎麼做開背蝴蝶蝦 潮流屋 經驗 5.26K 大中小設定文字大小 1、主料:蝦8只。 2、輔料:麵包糠30克、雞蛋1個。 3、調料:食鹽1/2茶匙、黑胡椒粉1/3茶匙、白胡椒粉1/3茶匙、植物油300毫升。 4、將大蝦剝去蝦殼,留下蝦仁,蝦尾巴上的殼不要剝掉。 5、用剪刀剪開蝦背,順便挑去蝦線。 6、將蝦仁開背後平鋪,撒上一層精鹽、黑胡椒、白胡椒,拍撒均勻,略醃3-5分鐘,將雞蛋打成蛋液。 7、將蝦仁在蛋液中滾上一圈,再放入麵包糠中滾上一圈。 8、入7成熱油鍋,炸至金黃色,撈出瀝乾油,裝盤即可。 TAG標籤:做開 開背 蝴蝶 #