腐竹炒肉怎麼做好吃 腐竹炒肉的做法

1、主料：腐竹200克、瘦肉120克。

2、輔料：姜4片、蒜2瓣、蔥2棵、小紅椒1個、胡椒粉1克、鹽2克、雞精1克、生抽2勺。

3、盆中加入一勺鹽和適量溫水，放入腐竹泡浸半小時。

4、瘦肉切片、加點胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓勻醃製十分鐘。

5、泡發的腐竹擠幹水份後切成約4cm的段。

6、薑切片、蒜切片、小紅椒切段、蔥切段。

7、鍋內熱油，下肉片滑炒至八成熟，盛出備用。

8、薑片、蒜片入鍋小火炒香。

9、放入腐竹，加少許清水大火翻炒幾下。

10、加入肉片和紅椒絲翻炒幾下，再調入兩勺生抽炒上色。

11、最後放蔥段，調入少許鹽和雞精炒入味。