熬米湯不溢鍋的方法 熬米湯不溢鍋的三種方法

1、在鍋中滴上少量香油，沸騰後用中文火煮，那麼再沸也不會溢位來了。另外煮成的小米粥更為美味可口。

2、熬粥時，先淘好米，待鍋半閉時(溫度50—60℃)再下米，就可以避免小米湯溢位來。

3、在熬粥的鍋上加一層金屬材料的蒸屜後再蓋上。便可安心地熬粥，小米湯不容易再外溢。由於小米湯提溫燒開上湧時，碰到溫度較低的蒸屜以及上邊較冷的氣體便會自主下降，這般反覆升降機而不外溢鍋外。用此方法熬粥時，還可順帶在蒸屜上熱些饃饃和萊等食材。