香菇玉米餃子餡做法 香菇玉米餃子餡怎麼做

1、備好原材料，香菇提前半天用水泡發。玉米一定要選糯玉米

2、玉米上籠蒸熟，蒸的玉米能保留玉米的原味，營養不易流失，比水煮的味道好。

3、煮好後剝下玉米粒

4、香菇料絞肉機中絞碎

5、肉絞碎後加入鹽、糖、黃酒、老抽和五香粉

6、充分攪拌均勻，讓肉餡上勁兒

7、加入香菇和玉米粒

8、攪拌均勻後再把蔥切碎放入，加適量香油

9、輕輕攪拌均勻。加了蔥就不要過度攪拌了，否則蔥會變味

10、麵粉合成軟硬合適的麵糰後餳30分鐘左右，擀皮包餡

11、全部包好的餃子

12、開水煮熟，煮熟的餃子，玉米粒顆粒分明，味道很不錯的。