怎樣切白切雞教程 白切雞怎麼切 潮流屋 經驗 2.66W 大中小設定文字大小 1、雞洗淨,內臟去幹淨。姜拍成蓉,小蔥切碎。2、在鍋中倒入冷水,水量能沒過雞為準。3、加入姜,蔥,鹽15克,胡椒粉4克,大火燒開。4、把雞放入水中,小火煮10分鐘,關火,在開水中泡20分鐘斷生。5、準備一盆冰水,把雞撈出泡在冰水裡10分鐘。鍋中放油15克,大火燒至冒煙,關火。6、倒入之前留出的薑蓉,蔥碎。加鹽5克,雞粉10克,胡椒粉1克,攪拌均勻。7、把涼了的雞斬塊裝盤,澆上剛才製作好的油汁料。 TAG標籤:切白切 白切 #