海鮮龍蝦湯的做法

海鮮龍蝦湯的做法：

材料：
- 1只龍蝦
- 500克海鮮（如蝦仁、帶子、蚌肉等）
- 2個洋蔥，切碎
- 4個大蒜瓣，切碎
- 2個胡蘿蔔，切碎
- 2個番茄，切碎
- 2杯雞湯
- 1杯白葡萄酒
- 2湯匙橄欖油
- 2湯匙黃油
- 鹽和胡椒粉適量
- 新鮮香草（如迷迭香、百里香等）

步驟：
1. 龍蝦處理：將龍蝦殺死，用剪刀將其背部切開，取出蝦肉切成小塊備用。清洗乾淨龍蝦殼備用。
2. 鍋中加熱橄欖油和黃油，加入洋蔥、蒜和胡蘿蔔炒至變軟。
3. 加入番茄和龍蝦殼，炒至龍蝦殼變紅。
4. 倒入白葡萄酒煮沸，然後加入雞湯，讓湯煮沸並保持在中小火上煮15分鐘，以便龍蝦殼中的味道充分釋放。
5. 用過濾網將湯液過濾，將龍蝦殼和蔬菜渣濾去，只保留湯液。將湯液倒入另一個鍋中。
6. 將蓋蓋放在鍋上，讓湯液繼續煮沸，然後降低火力，慢慢加入海鮮（如蝦仁、帶子、蚌肉等）
7. 繼續煮煮沸3-4分鐘，直到海鮮煮熟。加入鹽和胡椒粉適量調味。
8. 最後，加入新鮮香草（如迷迭香、百里香等），煮沸1分鐘即可。

現在，熱騰騰的海鮮龍蝦湯就準備好了，可以享受美味了！