峨眉雪芽詳解

峨眉雪芽是一種綠茶，產於四川峨眉山一帶。它選用鮮嫩的一芯兩葉，製作工藝獨特，採用手工揉捻、殺青、炒制等工序，製成細長挺拔的雪芽樣式，外形色澤翠綠，湯色清亮明澈，香氣幽雅清新，口感清甜爽滑，是一款優質的綠茶。

峨眉雪芽的製作工藝主要包括以下幾個步驟：

1. 採摘：在春季清明前後，挑選鮮嫩的一芯兩葉為原料。

2. 殺青：將採摘的茶葉放入炒鍋中，在高溫下翻炒，使其微微皺縮。

3. 揉捻：將殺青後的茶葉通過手工揉捻方式，使其形成細長挺拔的雪芽樣式。

4. 烘乾：將揉捻後的茶葉放入烘乾機中，烤乾其水分，使其達到一定的含水量。

5. 包裝：將烤乾後的茶葉按照不同規格和包裝進行分揀、包裝。

峨眉雪芽富含多種營養物質，如氨基酸、茶多酚等，具有抗氧化、提神醒腦、降脂降壓等功效。因此，峨眉雪芽不僅口感優美，還有一定的保健作用。