蒜泥白肉怎麼做好吃

蒜泥白肉是一道經典的川菜，下面是一種製作蒜泥白肉的簡單而美味的方法：

材料：
- 豬肉（腩肉或者五花肉）500克
- 薑片3片
- 料酒2湯匙
- 鹽適量
- 醬油1湯匙
- 蒜瓣4-5瓣（根據個人口味調整）
- 花椒粉適量
- 香菜適量

步驟：
1. 將豬肉切成厚度約為2-3釐米的薄片。
2. 將薑片放入開水中焯水去腥，撈出備用。
3. 將肉片放入開水中焯水，撈出瀝乾水分。
4. 將焯水後的肉片放入鍋中，加入料酒、適量的鹽和足夠的水，大火煮開，撇去表面的浮沫後轉小火繼續煮10-15分鐘，直到肉片變白並熟透。
5. 將煮好的肉片撈出，切成適合吃的大小，擺盤備用。
6. 將蒜瓣剁碎，放入碗中。
7. 在碗中加入適量的鹽、醬油和花椒粉，攪拌均勻。
8. 將調好味的蒜泥放在肉片上，撒上適量的花椒粉和香菜碎即可。

提示：
- 煮豬肉時，可以根據個人口味加入一些調味料，如料酒、薑片和蔥段，以增加肉的香味。
- 在切蒜泥時，可以根據個人口味調整蒜瓣和醬油的比例，增加或減少蒜的辣味。
- 在撒花椒粉時，可以根據個人口味調整辣味的程度。