可以用熱水解凍肉嗎 用熱水解凍肉會怎樣 潮流屋 經驗 5.79K 大中小設定文字大小 1、肉不可以用熱水解凍,因為肉類在急凍過程中,其組織、汁液完全凍成冰,形成肉纖維中間的結晶體。2、這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和肉膏的美味物質。如果用熱水解凍,肉類的汁液結晶體很快融化,來不及滲入肉的纖維內而白白流失。 TAG標籤:肉會 解凍 熱水 #