螃蟹冷水蒸還是熱水蒸 冰凍螃蟹可以用熱水蒸嗎 潮流屋 經驗 2.16W 大中小設定文字大小 1、蒸螃蟹可以冷水下鍋,也可以熱水下鍋。2、新鮮螃蟹的肉質比較鮮美,用熱水或者是冷水蒸都可以,用冷水蒸出來的螃蟹色澤分明、外型漂亮、不易斷腿。但是用熱水蒸出來的螃蟹則可以更好地鎖住螃蟹的鮮味,避免過多的營養流失。冰凍螃蟹則一定要用冷水蒸,這樣在水被加熱的同時,也可以把螃蟹逐漸解凍,使螃蟹受熱均勻。 TAG標籤:冰凍 冷水 熱水 螃蟹 #