麻辣燙的肉片怎麼做 這個菜有什麼特點 潮流屋 經驗 2.73W 大中小設定文字大小 1、將裡脊肉切成五份見方塊,放在盤內。 2、將溼澱粉放在小盆內,加精鹽、味素、花椒麵調和,再加芝麻油調勻製成糊。 3、勺內加熟豬油燒至六成熱,將裡脊逐塊掛上麵糊,放油鍋炸熟撈出裝盤。 4、特點:外焦裡嫩。這是家裡的吃法,外面一般不用事先醃製,直接下油鍋或者在鐵板上燒,下油鍋的話,要準備好澱粉,粘一下再炸,鐵板燒的話,要放些蔥花蒜頭調味,最後一步最重要,要有芝蘭撒和辣椒粉撒,這兩樣的味道好壞決定你的成品好壞。 TAG標籤:麻辣燙 肉片 #