乳酪是怎麼做的 乳酪的做法
1、乳酪主要是牛奶經過發酵而來。乳酪分為生乳酪和熟乳酪,有著不同的製作方法,熟乳酪的製作方法更加複雜。
2、將熬製奶皮剩下的鮮奶或者提取奶油後的鮮奶先放置幾天,進行自然發酵。
3、自然發酵時,牛奶會凝結成軟塊,然後用紗布把多餘的水分過濾掉。
4、把過水後的牛奶放入鍋裡煮,煮的過程中注意攪動,一直煮到牛奶呈現出豆腐腦時。
5、把煮好的牛奶再次放到紗布去除水分,然後放入模具中,然後擠壓成形。
1、乳酪主要是牛奶經過發酵而來。乳酪分為生乳酪和熟乳酪,有著不同的製作方法,熟乳酪的製作方法更加複雜。
2、將熬製奶皮剩下的鮮奶或者提取奶油後的鮮奶先放置幾天,進行自然發酵。
3、自然發酵時,牛奶會凝結成軟塊,然後用紗布把多餘的水分過濾掉。
4、把過水後的牛奶放入鍋裡煮,煮的過程中注意攪動,一直煮到牛奶呈現出豆腐腦時。
5、把煮好的牛奶再次放到紗布去除水分,然後放入模具中,然後擠壓成形。