湘潭擂蛋做法和配方 湘潭擂蛋怎麼做配方 潮流屋 經驗 3.19W 大中小設定文字大小 1、材料:大青椒皮蛋一枚、大蒜、香油、香醋、醬油 。2、把青椒洗乾淨,鍋裡放一點點油,小火慢慢地煎,直到青椒變軟,皮慢慢地剝離。3、準備好大蒜和皮蛋,皮蛋最好剝好後用開水漂一下,也可放點豆豉,味道應該會更好。4、辣椒煎得變軟後,放入擂缽中,為了追求口感把青椒的皮剝掉了。5、加入香醋,香油,還有一點生抽調下色澤,用木棍搗碎。6、讓皮蛋和青椒完全混合,味道互相滲透裝盤即可,湘潭擂蛋就做好了。 TAG標籤:湘潭 擂蛋 #