驢肉怎麼做最好吃 製作煮驢肉的方法 潮流屋 經驗 1.07W 大中小設定文字大小 1、用料:驢肉1千克、食鹽適量、醬油4湯匙、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、八角5個、花椒20粒、幹辣椒5個、料酒1湯匙、黃醬4湯匙、白糖5克、水適量。 2、將驢肉斬大塊後放入鍋中,注入沒過肉的清水,大火煮沸後撇去浮沫。 3、將全部調料放入後攪拌均勻,大火再次煮沸後轉中小火加蓋燜煮約2小時即可。 4、紅燒醬油可以用老抽代替。 5、留心收汁情況,每隔30分鐘攪動一次,以免糊鍋。 6、醬好的驢肉切片食用,下飯佐酒,冷熱均可。 TAG標籤:驢肉 好吃 #