海帶東瓜湯排骨的做法
海帶東瓜湯排骨的做法:
材料:
- 排骨500克
- 海帶100克
- 東瓜200克
- 薑片幾片
- 蒜瓣幾顆
- 料酒2湯匙
- 鹽適量
- 雞精適量
- 水適量
步驟:
1. 排骨洗淨，放入開水中焯水，煮沸2-3分鐘，將排骨撈出瀝乾備用。
2. 海帶洗淨，切成小段。東瓜去皮，切成厚片。
3. 熱鍋冷油，放入薑片和蒜瓣炒香。
4. 加入排骨翻炒均勻，再加入料酒炒勻。
5. 把排骨放入砂鍋中，加入適量的水，大火煮沸後撇去浮沫，改小火燉煮1個小時。
6. 加入海帶和東瓜煮10分鐘，調入適量的鹽和雞精。
7. 燉煮5分鐘後即可關火，湯汁濃稠即可。
溫馨提示:
- 煮排骨時可以加入幾片姜和料酒，去腥提味。
- 燉煮時間可根據個人口感調整，喜歡更入味的可以多燉一會兒。
- 在燉煮過程中要不時撇去浮沫，以保持清湯的口感。
- 可以根據個人喜好新增其他蔬菜和調料。
