芋頭土豆排骨湯的做法

材料：
- 500克豬骨排骨
- 1箇中等大小的土豆
- 1箇中等大小的芋頭
- 適量的姜塊
- 適量的蔥段
- 適量的鹽
- 適量的胡椒粉
- 適量的食用油

步驟：
1. 將豬骨排骨放入開水中焯水，煮沸3分鐘後撈出，沖洗乾淨備用。
2. 芋頭和土豆去皮，洗淨切成塊狀備用。
3. 熱鍋冷油，將排骨放入鍋中煎至兩面金黃。
4. 加入適量的水，加入姜塊和蔥段，大火煮沸後轉小火燉1小時。
5. 在燉煮的同時，將芋頭和土豆放入另一個鍋中煮熟備用。
6. 將燉好的排骨湯倒入煮好的芋頭和土豆中，再加入適量的鹽和胡椒粉調味。
7. 繼續用小火燉煮10分鐘，讓湯汁和食材充分融合。
8. 關火，即可享用熱騰騰的芋頭土豆排骨湯。

溫馨提示：
- 在焯水排骨的時候可以加入一片姜和蔥段一起煮，以去腥提鮮。
- 在燉煮過程中需要不斷去除湯麵上的浮沫，以保證湯汁清澈。
- 如果喜歡口感細膩的湯汁，可以使用攪拌器將芋頭和土豆磨成糊狀後再放入湯中燉煮。