酵母是什麼東西 什麼是酵母 潮流屋 經驗 5.61K 大中小設定文字大小 1、酵母是一種微生物,它可以把糖轉化為酒精和二氧化碳,一般用於發酵饅頭、麵包、餅乾等麵粉製品和各種啤酒。酵母一般分為鮮酵母、活性乾酵母、高活性乾酵母三類。 2、酵母通常用來發酵饅頭、麵包、餅乾等麵粉製品,能夠提高食品的營養價值。酵母還可以用來做肉類、果醬、乳酪等產品的新增劑,除此之外,酵母還能夠拿來釀造啤酒和各種飲料酒。 3、酵母可以分為鮮酵母、活性乾酵母、高活性乾酵母,鮮酵母做出來的麵包味道最好,但鮮酵母常用於商業生產,高活性乾酵母用起來最方便,是生活中常用酵母,活性乾酵母現在很少見。 TAG標籤:酵母 #