1、首先要把紅薯去皮後在切成一塊一塊的形狀。紅片糖也是敲成小塊放進碗裡。一起放進鍋裡面蒸上15到20分鐘左右。
2、其次在把蒸好的紅薯拿出來,在用勺子壓成泥的形狀。在把壓好的紅薯泥倒進麵粉裡面,攪拌一下讓紅薯泥和麵粉交融。
3、再把已經蒸的融化的糖漿倒入麵粉裡面。紅薯泥和麵粉加上糖漿就已經有溼度,就不用加水了,然後在材料揉成麵糰。
4、把麵糰分成差不多大小的小麵糰,搓圓之後然後按扁。平底鍋內倒入多一點點油,放紅薯餅中小火慢煎。
5、煎一會兒後可以用筷子碰碰底部有點硬了就翻個面,在煎的過程中,中途翻幾次,兩面煎到金黃就可以出盤吃了。