胡蘿蔔怎麼做最好吃 胡蘿蔔最好吃做法

1、用料：胡蘿蔔3根、蔥少許、姜2片、蒜3瓣、大料（八角）1只、油30克、花椒20粒、生抽3勺、鹽3克。

2、炒胡蘿蔔一定要多放油，因為胡蘿蔔是含有的維生素是脂溶性維生素，只有多放油，胡蘿蔔裡面含有的富含β-胡蘿蔔素等營養物質才能最好的釋放出來！

3、放入花椒小火炒出香味，出了花椒香味後把花椒撈出，千萬不要炒糊了，不然就會發苦了。放入蔥、姜、蒜、大料炒香。大火下入準備好的胡蘿蔔絲，翻炒均勻，小火，蓋上鍋蓋，炒出胡蘿蔔裡面的水分，讓胡蘿蔔變軟！

4、胡蘿蔔炒軟以後，大火煸炒出裡面多餘的水分，這是胡蘿蔔好吃的關鍵，放入生抽繼續煸炒入味，最後撒少許鹽，就可以出鍋啦！