龍骨黃豆湯的做法

龍骨黃豆湯是一道傳統的中華美食，提供了豐富的營養素和滋補功效。下面是製作龍骨黃豆湯的做法：

所需材料：
- 龍骨：200克
- 黃豆：100克
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將龍骨用刀切成小塊，然後用清水浸泡30分鐘，以去除血水和雜質。
2. 黃豆洗淨後，放入清水中浸泡8小時或者過夜。
3. 鍋內加入適量的水，將浸泡過的龍骨放入沸水中焯水，去除渾濁。
4. 撈出焯水的龍骨備用。
5. 鍋內加入適量清水，放入焯水後的龍骨、黃豆、切片的生薑和適量的料酒。
6. 大火煮沸後，轉小火燉煮1至2小時，直到黃豆爛熟，湯的味道濃郁。
7. 燉煮過程中，需不定時地撇去表面的浮沫，保持湯汁的清澈。
8. 最後，根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

龍骨黃豆湯煮熟後，可根據個人喜好加入適量的其他蔬菜，如胡蘿蔔、山藥等，增加湯的營養和口感。此外，燉煮時間越長，湯汁的味道會更濃郁。該湯具有養胃滋補、壯骨養肌的功效，對身體健康非常有益。