牛肉粉絲酸辣湯的做法

牛肉粉絲酸辣湯的做法：

材料:
- 牛肉：200克，切成薄片
- 乾粉絲：50克，用熱水泡軟
- 雞蛋：1個，打散
- 豆瓣醬：2湯匙
- 生薑：1塊，切成細絲
- 蒜蓉：適量
- 酸菜：適量，切碎
- 青蔥：適量，切碎
- 香菜：適量，切碎
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 醋：適量
- 食用油：適量
- 水：適量

做法：
1. 在鍋中加熱少量食用油，將蒜蓉和生薑炒香。
2. 加入豆瓣醬，炒香後加入雞精和鹽，翻炒均勻。
3. 加入適量的水，煮沸。
4. 調味後加入牛肉片，煮至牛肉熟透。
5. 加入泡軟的粉絲，繼續煮熟。
6. 將打散的雞蛋慢慢地倒入鍋中，攪拌均勻。
7. 加入酸菜和香菜，煮沸。
8. 加入適量的醋，繼續攪拌均勻。
9. 撒上青蔥，即可享用。

溫馨提示：
- 牛肉可以根據個人口味選擇切成薄片或者絲。
- 可以根據個人的喜好調整辣味和酸味的濃度。
- 可以根據個人口味加入一些其他的調料，如辣椒粉或者胡椒粉。