白汁芝士薯仔丸子是什麼 白汁芝士薯仔丸子怎麼做

1、白汁芝士薯仔丸子是一道美食。製作材料主要有麵粉、薯仔、雞蛋等。

2、材料：麵粉110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸1茶匙、芝士粉1湯匙、鹽半茶匙。白汁：芝士2片、牛油/麵粉各1湯匙、水100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量。

3、做法：薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麵粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麵糰。將麵糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。另備小鍋，以小火將牛油加熱，下面粉炒香。分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。