櫻花餅乾的做法 櫻花曲奇餅乾的烹飪技巧

1、主料：低筋麵粉230克、無鹽黃油200克、雞蛋60克、糖粉30克、細砂糖30克。

2、輔料：精鹽2克。

3、做法：

（1）黃油軟化到用手指能按出一個坑的狀態。

（2）用電動打蛋器打至順滑。

（3）加入糖粉、細砂糖和精鹽。

（4）先低速攪打均勻，再轉中速打發。

（5）分3次加入打散的蛋液。

（6）充分攪打均勻。

（7）篩入低筋麵粉。

（8）用刮刀拌勻。

（9）用小號櫻花裱花嘴，將餅乾糊裝入裱花袋中。

（10）在金盤中擠出小櫻花形狀。

（11）入預熱好的烤箱，中層，150度，上下火，烤10分鐘，關火燜10分鐘。

（12）出爐，徹底晾涼後裝入保鮮盒中，密封儲存，兩週內吃完即可。