1、酸豆角200g,油豆腐適量,肉沫適量,幹辣椒6顆,大蒜兩個,生抽適量,紅薯澱粉適量,菜籽油適量,鹽適量。
2、酸豆角洗乾淨切丁,準備瘦肉一塊,幹辣椒和大蒜適量
3、大蒜切沫,幹辣椒切段,肉剁成肉沫。
4、肉沫裡放入少許的生抽,紅薯粉。
5、肉沫抓勻後醃製5分鐘左右。
6、鍋燒熱,放入菜籽油,下幹辣椒和大蒜沫燒香。
7、下肉沫炒開,炒乾肉沫的水分。
8、然後倒入酸豆角炒制大概3分鐘左右,加入油豆腐翻炒幾下,加入幾滴生抽調味,因為酸豆角已經有鹽味了,所以不用加鹽,在出鍋前加入少許的水燜一會即可出鍋。