延安有什麼特色美食 延安特色美食有哪些

1、打滷汁和涼粉一起吃的叫滷汁涼粉。這種美食最初出處據說是陝西省長安縣。夏季炎熱正趕上農忙季節，農民無暇做飯，熱飯吃起來又佔用時間，打一鍋滷，切一點涼粉，佐以方便調料，泡一些饃，稀里嘩啦幾口一刨，一頓飯即了之，爽口愜意，美不勝言，這樣就逐漸形成了這個具有陝西特色的漢族風味小吃。

2、剁蕎麵就是其中最受歡迎的一種。這種食品，有軟化血管、保護視力、清熱、降火、健胃、預防腦血管出血等食療價值，被譽為“長壽食品”。

3、蜜汁南瓜為延安的一道特色小吃，使用陝北優質八稜南瓜為最佳，做法簡單，口感綿軟，香甜怡人。而且具有解毒，保護胃粘膜、幫助消化，促進生長髮育等功效。

4、子長煎餅是陝西省子長縣著名的漢族小吃。餅薄如紙，銀白透亮。根據不同需要和不同口味，可製成大餅或小餅，大餅與小蓋一樣，小餅與手掌一般。

5、漏魚是子長夏季應時小吃，色澤潔白。是用蕎麥做成的，蕎麥又稱“甜蕎麥”，屬蓼科作物，其籽粒為穀物類糧食。

6、陝北的一種風味小吃。餅狀，中間有小孔，較小。由土豆、白麵、蕎麵、糖等雜糧和在一起炸制而成。

7、洋芋擦擦是陝北、山西晉西，甘肅隴東等地的漢族傳統麵食之一。

8、甘泉豆腐乾為地理標誌證明商標，是陝西省延安甘泉縣的著名的風味小吃。甘泉豆腐乾距今已經有很久的歷史了，其製作原料和工藝的改良使甘泉豆腐乾的營養價值更加豐富，倍受人們喜愛。

9、陝西關中八大怪 ，油潑辣子一道菜，醮饃拌菜調幹面，嘴巴一抹嫽得太，在陝西，油潑辣子很受人們喜愛

10、西川燉羊肉是陝西著名的漢族小吃，長縣李家岔鄉、安定鎮、石家灣鄉等地草原中生長大量的地椒草(又稱“百里香”)，羊只長期食用後，肉質香而無羶味。