健畜肉有哪些特徵 健畜肉有什麼特徵 潮流屋 飲食文化 1.89W 大中小設定文字大小 1、健肉面板潔白,脂肪呈白色或黃色,肌肉有光澤,紅潤均勻。2、放血完全,頸部殺口粗糙外翻並有血液浸潤,深達0.5~lcm,肋骨小血管無餘血。3、肌肉切面乾燥發亮,觸時有彈性,不粘手,淋巴結正常。4、嗅之,氣味正常。5、肉湯清亮味道香濃。 TAG標籤:畜肉 #